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蒜泥苋菜

菜谱编号:470-089
蒜泥苋菜是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥苋菜”。
蒜泥苋菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苋菜具有清热利湿,凉血止血,止痢的功效。富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质,能够给人体提供丰富的营养物质。另外,对身体的小肠和牙齿、骨骼的生长,都有良好的促进作用,能够维持心肌的活动,防止肌肉出现痉挛以及增加身体血红蛋白含量的作用。所以,日常生活中可以通过苋菜进行饮食调理,对身体有良好的调整作用。

蒜泥苋菜主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苋菜:500克--
辅助料用量
小红椒:1个--

蒜泥苋菜的做法步骤

  • 第二步:将苋菜改刀切碎,放入盆中。
  • 第三步:取一蒜臼,将蒜瓣、盐、小红椒放进去,捣成糊状,放白糖、味精、白开水搅拌均匀,放少许小磨香油搅匀。
  • 第四步:将兑好的蒜泥汁子全部倒入苋菜中,翻拌均匀。
  • 第一步:苋菜洗净焯水、投晾,攥干水分。
  • 第五步:成品。
  • 蒜泥苋菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·采回或买回的苋菜一定要择洗干净,用淡盐水浸泡半小时左右,然后反复冲洗干净。
    2·焯苋菜时,在水中放少许盐油。
    3·蒜泥和蒜蓉的味道是不一样的,建议使用蒜泥。
    4·不建议使用生抽和陈醋。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:苋菜

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