酸爽夏日-冰镇酸梅汤
酸爽夏日-冰镇酸梅汤是【美味喵咪】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸爽夏日-冰镇酸梅汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸梅汤行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，自古以来即为上好的夏日解暑饮品。清代更经御膳房改进为宫廷御用饮品，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。如今，酸梅汤已走入寻常百姓家，为炎炎夏日不可缺少的居家必备饮品。
酸梅中的有机酸含量非常丰富，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时可避免晕车，或者起到酒后醒酒的作用。酸梅汤中含有多种维生素，虽然味道酸，但属于碱性食物。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。但易腹泻人群或儿童不宜过度饮用酸梅汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌梅：40克 | 山楂：25克 |
| 甘草：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：15克 | 水：1700毫升 |
酸爽夏日-冰镇酸梅汤的做法步骤
酸爽夏日-冰镇酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
禁忌：
1、易腹泻人群不宜过度饮用酸梅汤
2、儿童胃黏膜结构薄弱，不宜吃过多酸梅类食品。