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豆沙小馒头

菜谱编号:470-108
豆沙小馒头是【抹茶风情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙小馒头”。
豆沙小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每一个都是小小的,超可爱的,适合小朋友当下午茶吃,我们家小朋友放学回来最爱这款啦!做起来也很简单呢,试试吧!

豆沙小馒头主厨:抹茶风情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:150克水:75ML
红豆沙:适量--
辅助料用量
糖:5克酵母:1·5克

豆沙小馒头的做法步骤

  • 第三步:放入装有冷水的蒸笼锅内,盖上锅盖再次醒发20分钟左右,开火蒸10分钟左右,关火在焖5分钟左右。
  • 第四步:这时再揭开锅盖取出,就可以吃啦!
  • 第二步:把面团搓成长条,用擀面杖压平,擀的尽量薄些。把豆沙拿出来也搓成长条放在面皮上,喜欢就放多些。再把面皮把卷起来,两边捏紧,跟下图一样。最后用切刀把它切成小块块。再整理下两边。
  • 第一步:先把酵母放入水中搅拌均匀(温水更好),再把糖倒入面粉中,然后把水少量多次的倒入面粉容器内,边倒水边用筷子搅拌面粉成絮状,再揉成面团至表面光滑(大概5分钟左右),用保鲜膜把面团的容器封好,待发面,面团发至两倍大呈蜂窝状,大概需要1个小时左右(具体时间看面团的发面情况) 面团发好后,取出再次揉面团让它完全排出气泡,盖上放置10分钟左右。这时面团柔软性很强,一按能快速回弹。
  • 相关食材:豆沙

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