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豆沙小馒头

菜谱编号：470-108

豆沙小馒头是【抹茶风情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙小馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每一个都是小小的，超可爱的，适合小朋友当下午茶吃，我们家小朋友放学回来最爱这款啦！做起来也很简单呢，试试吧！

豆沙小馒头主厨：抹茶风情

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：蒸
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
中筋面粉：150克	水：75ML
红豆沙：适量	--
辅助料用量
糖：5克	酵母：1·5克

豆沙小馒头的做法步骤

第三步：放入装有冷水的蒸笼锅内，盖上锅盖再次醒发20分钟左右，开火蒸10分钟左右，关火在焖5分钟左右。

第四步：这时再揭开锅盖取出，就可以吃啦！

第二步：把面团搓成长条，用擀面杖压平，擀的尽量薄些。把豆沙拿出来也搓成长条放在面皮上，喜欢就放多些。再把面皮把卷起来，两边捏紧，跟下图一样。最后用切刀把它切成小块块。再整理下两边。

第一步：先把酵母放入水中搅拌均匀（温水更好），再把糖倒入面粉中，然后把水少量多次的倒入面粉容器内，边倒水边用筷子搅拌面粉成絮状，再揉成面团至表面光滑（大概5分钟左右），用保鲜膜把面团的容器封好，待发面，面团发至两倍大呈蜂窝状，大概需要1个小时左右（具体时间看面团的发面情况）面团发好后，取出再次揉面团让它完全排出气泡，盖上放置10分钟左右。这时面团柔软性很强，一按能快速回弹。

菜谱标签：家常菜主食早餐面食

相关食材：豆沙

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