第八步：再下枸杞，煮开即可。
第七步：排骨炖煮约1小時，下山药和胡萝卜，小火继续炖煮40分钟。如果是用砂锅，适当延长炖煮時间。
第三步：放入汤锅中，加适量水，烧开后转小火炖煮。
第一步：排骨洗净，入锅中焯水。
第九步：加盐和鸡精调味就可以享用了。
第五步：胡萝卜也切成相应大小的块状。
第二步：焯水后出锅再次洗净。
第四步：炖煮排骨時，来处理一下山药：山药去皮，滚刀切成菱形，立即放入盐水中浸泡。
第六步：枸杞用温水浸泡。
山药枸杞排骨汤
山药枸杞排骨汤是【米芽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药枸杞排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
枸杞：有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽。
山药和枸杞搭配主要起滋肝明目，强阴益肾的作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：500克 | 红萝卜：1个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1大勺 | 鸡精：1/2小勺 |