白灼菜心
白灼菜心是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜心：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：10克 | -- |
白灼菜心的做法步骤
白灼菜心做法技巧/窍门/补充说明：
1、择去菜心老梗，只留其脆嫩部分。
2、不要焯的过久，保持菜心脆嫩口感。
3、生抽也可以用海鲜酱油、蒸鱼豉油代替。
4、白糖不可少。
5、淋一点点葱油，色泽会更加靓丽。
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