白灼菜心
白灼菜心是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白灼菜心是一道广东省的传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
菜心:400克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜蓉:10克 | -- |
白灼菜心的做法步骤
白灼菜心做法技巧/窍门/补充说明:
1、择去菜心老梗,只留其脆嫩部分。
2、不要焯的过久,保持菜心脆嫩口感。
3、生抽也可以用海鲜酱油、蒸鱼豉油代替。
4、白糖不可少。
5、淋一点点葱油,色泽会更加靓丽。
相关食材:菜心