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中西合璧的冬季滋补菜-----烤牛肉土豆

菜谱编号:047-297
中西合璧的冬季滋补菜-----烤牛肉土豆是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中西合璧的冬季滋补菜-----烤牛肉土豆”。
中西合璧的冬季滋补菜-----烤牛肉土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉蛋白质含量非常丰富,氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可以暖胃,是冬季的滋补佳品,中医认为牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨的功效。

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

土豆与牛肉是绝好的搭配,传统的土豆烧牛肉就是百吃不厌的家常滋补菜,今天再用这二种食材加上芝士用烘焙的手法让土豆的绵软牛肉的香浓之后再多一层芝士的醇香与回味。

这朵花漂亮吗,跟老杨学的,绿色的小花让我家餐桌顿时增色不少哦,谢了!

中西合璧的冬季滋补菜-----烤牛肉土豆主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛里脊肉:200克小土豆:4个
辅助料用量
姜:1片蒜:2瓣
调味料用量
生抽:1小勺白糖:1小勺
黑胡椒:适量盐:少许
马苏里拉芝士:适量色拉油:少许

中西合璧的冬季滋补菜-----烤牛肉土豆的做法步骤

  • 第三步:蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁。
  • 第九步:将拌好的牛肉土豆泥用勺子装入到挖空的土豆壳中,填整齐。
  • 第二步:切开后放入蒸锅中蒸熟。
  • 第一步:土豆洗净后切二半。
  • 第七步:将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀。
  • 第十步:表面撒上少许马苏里芝士。
  • 第四步:切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末,生抽,白糖,加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟。
  • 第十一步:放入预热好220的烤箱中烤8—10分钟至表面金黄即可出炉。
  • 第八步:尝一下再适当加盐及黑胡椒粉调味。
  • 第六步:锅中倒适量色拉油,油热后将牛肉丁倒入划散,炒熟后关火。
  • 第五步:蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出,挖的时候周边留均匀的宽度,将马苏里拉也一并准备好。
  • 中西合璧的冬季滋补菜-----烤牛肉土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛肉要选用嫩牛肉,也可用少许嫩肉粉帮忙。
    2·切牛肉要横切纹路,这样牛肉做出来口感比较嫩。
    3·土豆选用大小相近的,既美观而且时间易掌握。
    4·马苏里拉芝士我是用上次做批萨余下的,其实不用切碎,片状的更好。

    相关食材:牛肉土豆

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