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黑芝麻糯米饼

菜谱编号:473-152
黑芝麻糯米饼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻糯米饼”。
黑芝麻糯米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑芝麻是一种药食两用的食材,它的营养价值极高,常吃黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。吃黑芝麻有这么多好吃,我们平常要多吃一些,吃黑芝麻要换着口味吃,喝腻了芝麻糊、吃腻了芝麻糖,那就一起来试试这款芝麻糯米饼,软糯香甜。

黑芝麻糯米饼主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:100克粘米粉:100克
辅助料用量
黑芝麻馅:180克--

黑芝麻糯米饼的做法步骤

  • 第七步:取一个盘子,倒入一些白芝麻,然后把小饼放入芝麻盘中,轻轻按压一下,使小饼沾满白芝麻。
  • 第一步:取一个小盆放入100克糯米粉和100克粘米粉搅拌均匀,糯米粉中放入一些粘米粉可以减少糯米粉的粘性,这样吃的时候不会粘牙。当然你也可以全部用糯米粉制作这款饼。
  • 第六步:取一个小剂子搓圆,用手掌按压成饼状,然后放入芝麻馅包起来,再次搓圆按压成圆饼状。
  • 第三步:揉好的面团盖上盖子醒发十分钟。
  • 第四步:这时我们可以把芝麻馅平分成25克一个的小剂子,把每份芝麻馅用手搓圆备用。
  • 第八步:平底锅刷一层油,放入芝麻糯米饼煎熟,一面煎熟后翻过来煎另一面,两面都煎熟呈金黄色后即可出锅食用。
  • 第五步:把糯米面团放案板上搓成长条状,然后平分成七个小剂子。
  • 第二步:用20克左右的热水将少量的米粉烫熟,再放入适量的冷水将米粉搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。用少许的热水烫面,可以使揉好的面团更柔软。
  • 黑芝麻糯米饼做法技巧/窍门/补充说明:

    没有黑芝麻馅,可以用豆沙代替。

    菜谱标签:家常菜面食
    相关食材:芝麻黑芝麻糯米

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