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黑椒牛肉酱面

菜谱编号：473-316

黑椒牛肉酱面是【昊妈小厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉富含蛋白质、铁质等对青少年发育非常好的营养物质。在牛肉比猪肉便宜的去年和今年，我们吃牛肉概率高过猪肉。煎几根芦笋，弄点配菜，好看又营养。

黑椒牛肉酱面主厨：昊妈小厨房

第十四步：倒出来冲凉水。

第二十四步：炒两分钟。

第六步：腌十五分钟+。

第三步：冲洗干净的牛肉粒加入盐，生抽，黑椒汁，一点糖。

第二十步：夹出来放进盘子里，这是其中一份，另一半放在另一个盘子。

第五步：倒点淀粉抓匀。

第四步：戴手套，抓匀。

第十二步：开煮面条。这是两个大人的量，我们家的人食量小。

第一步：牛肉切丁浸泡去血水。

第十一步：西蓝花焯水。水里加点盐煮沸再把西蓝花倒进去焯一分钟捞出备用。

第二十一步：起锅煎芦笋一分钟，加点酱油。铲子铲短根。

第十六步：桂圆倒进去翻炒一分钟。

第二十七步：把配菜摆好，淋上牛肉汁，舀一半牛肉配一份面条。

第七步：配菜准备好，全部冲洗干净。

第十八步：关火。利用余热把面条倒进去拌上番茄酱。

第二十二步：起锅烧油。

第二十九步：开吃吧。汲取了黑椒汁的牛肉特别入味，每一根面条都劲道顺滑、可口，香喷喷。

第二十三步：开始炒牛肉了。

第十七步：倒番茄酱，一点水，收汁。

第十三步：水沸放进去，中途加两次凉水煮沸，就好了。

第八步：西蓝花择小朵，洋葱小块，尖椒切圈。

第二步：桂圆干浸泡至软。

第二十五步：勾芡，中小火煮沸一分钟左右。

第二十六步：熟了。收汁，盛进碗里。

第十五步：起锅炒洋葱和尖椒，翻炒一分半钟。

第十步：对半切开。

第九步：芦笋削皮去掉老的部分。

第十九步：混合均匀。

第二十八步：另外一份面条也弄好。

黑椒牛肉酱面做法技巧/窍门/补充说明：

炒牛肉不需要太长时间。保证牛肉口感好，又熟，给孩子吃还是全熟的安全。

菜谱标签：主食西餐

相关食材：牛肉牛肉酱

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