当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒸蛋羹

蒸蛋羹

菜谱编号:473-485
蒸蛋羹是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋羹”。
蒸蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方便美味简单,特别适合老人孩子。

蒸蛋羹主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1颗--
辅助料用量
水:适量--

蒸蛋羹的做法步骤

  • 第五步:盖盖子,大火烧开水,换中小火继续蒸。
  • 第二步:打入一个鸡蛋,加点盐,用筷子打散,顺时针逆时针随便打。
  • 第四步:放锅里隔水蒸,我是冷水开始蒸的,也不盖保鲜膜什么的。
  • 第六步:不用大火是因为蛋液传热先蒸熟碗外围,然后再往中心传热,大火会导致外边的过老,中间还没熟。中途可筷子戳中间,有蛋液上来则未熟。中间有三个点是我戳出来的蛋液后来又被蒸熟。
  • 第一步:取一个碗,倒少许油,侧碗转一圈,碗里沾油的话洗碗的时候就没那么难洗。
  • 第三步:加入相当于一个鸡蛋的水,就是蛋液:水大概1:1的比例。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

    蒸蛋羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱在夏郢】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋羹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜