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松饼

菜谱编号:473-942
松饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松饼”。
松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到过很多松饼的做法,自己的感觉就是用制作蛋糕的面糊烙制成的就是松饼。这样一来,其实松饼也可以叫做烤制的蛋糕,不论怎么做、还是叫什么,好吃就是硬道理。

松饼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋糕粉:100克鸡蛋:6个
辅助料用量
泡打粉:5克牛奶:40克

松饼的做法步骤

  • 第八步:上下翻拌均匀。
  • 第五步:筛入蛋糕粉,泡打粉。
  • 第六步:将其翻拌均匀。
  • 第七步:加入三分之一蛋清糊。
  • 第十一步:出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第二步:蛋清加60克白糖,用电动打蛋器搅打。
  • 第一步:把蛋清、蛋黄分离。
  • 第九步:然后加入剩余的蛋清糊,继续翻拌均匀。
  • 第十步:电饼铛烧热,舀入适量面糊,面糊会向四周流动形成圆饼形,烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后,翻面再烙制微黄即成。
  • 第四步:蛋黄加30克白糖,加牛奶后搅拌均匀。
  • 第三步:打发至硬性发泡。
  • 松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烙好的松饼可直接食用,也可涂上沙拉酱,夹入肉松品味。
    2、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候,要用上下翻拌的方式,动作要轻柔,切不可划圈搅拌。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松饼。

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