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玉米面松饼

菜谱编号:474-281
玉米面松饼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面松饼”。
玉米面松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平常做松饼都是用小麦粉和牛奶鸡蛋做的,今天换一下口味,改用玉米面的,松饼的色泽和味道都有了变化,金黄色的甜甜的松饼中透着玉米的清香,家人非常喜欢吃。

玉米面松饼主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
玉米面:80克面粉:40克
辅助料用量
全蛋液:45克牛奶:120克

玉米面松饼的做法步骤

第一步:准备并称量好上述的所有材料。一般中等的鸡蛋去掉蛋壳正好是45克,大家就用一个鸡蛋的量,多几克,少几克的都没有关系,松饼对这些几克的问题不是很严格。

玉米面松饼做法第一步骤

第四步:盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚,第二天早上从冰箱取出面糊,正好发酵至两倍大,呈蜂窝状,能看到许多小气孔。然后用打蛋器搅打几下,排出气体,再次成为可流动的面糊。

玉米面松饼做法第四步骤

第三步:把玉米面和面粉放入小盆里,搅拌均匀,直至没有干粉,成为细腻的面糊,用筷子挑起面糊時可顺利流下的状态就可以了。

玉米面松饼做法第三步骤

第二步:取一个小盆,把牛奶、糖、鸡蛋、酵母这些材料放入小盆里搅打均匀,一定要多搅一会,把鸡蛋液全部搅散,然后把液体过筛一次。

玉米面松饼做法第二步骤

第六步:等边缘变色,表面鼓起時,翻一下面继续煎至两面上色均匀,轻轻按压有很好的弹性時就证明煎熟了,煎熟后就可以取出来食用了,煎饼的時间大约就两分钟左右。

玉米面松饼做法第六步骤

第五步:平底锅烧热后,改小火,舀一勺面糊,在锅上方10厘米左右高度倒入锅中,自然而然就摊成圆饼状了。

玉米面松饼做法第五步骤
玉米面松饼做法技巧/窍门/补充说明:

很简单,没有什么小技巧。

菜谱标签:早餐面食
相关食材:玉米玉米面

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面松饼。

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