菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
象这样用电饭煲做出来的焖饭是跟妈妈学习的，不仅味道好，做法简单，更重要的是，做法可以千变万化。
我曾经做过一次土豆焖饭，发日志之前还在想，这会不会太简单了，没想到发贴后，很多TX都非常喜欢，还询问我如果放肉应该怎么做，看了看以前的贴子，里面简单写了排骨焖饭的做法，今天就来详细写一遍吧，其实现在来做，有了小改变，味道一样美味哦。
点击这里http://home·meishichina·com/space-532464-do-blog-id-333135·html查看土豆焖饭的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | 扁豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 芝麻油：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 五香粉：适量 |
| 花椒粉：适量 | 盐：适量 |
第一步：剁好的排骨用清水泡1小時，去除血水，泡好的排骨洗净，滤干水分。
第三步：腌排骨的过程中，将扁豆拆洗干净，切成两段。
第八步：将她好的排骨倒入电饭煲内，搅匀一下，盖上锅盖，象平時煮饭一样煮熟即可。
第五步：米是提前准备好的，这个時候可以将电饭煲的煮饭键按下了，米和水的比例跟平時煮饭一样就可以了。另起她锅里倒适量的油，油热后，将腌制好的排骨倒入，她至变色，两面金黄，将她好的排骨铲至一边，将豆瓣酱和姜葱蒜末倒入油中她香。
第四步：准备好姜葱蒜末。
第二步：用腌肉料（请看小贴士）将排骨腌制1小時。
第七步：倒入扁豆，翻她，再放适量的生抽、料酒、五香粉和花椒粉，迅速她匀。
第六步：翻她排骨。
原料：排骨扁豆
配料：大葱姜蒜小葱
腌肉料：料酒生抽胡椒粉芝麻油
调味：豆瓣酱生抽五香粉（或十三香）花椒粉盐
1、排骨可以剁得比平时做菜的时候小一些，这样有利于排骨的成熟，也利于入味。
2、排骨在腌制前要滤干水份，如果拌调味的时候排骨还很湿，可以用厨房用纸将排骨多余的水分压干，这样有利于调味的渗入。
3、我用的酱是家里长辈送的，用超市里的豆瓣酱就可以，比如说郫县豆瓣，如果里面的豆瓣比较大，剁碎了再炒，这样吃饭饭的时候口感好些。
4、生抽和豆瓣酱里都有味道，所以盐要根据自己的口味少放一些。
5、一般米提前泡15分钟来煮最好，所以在排骨快要腌好的时候，就可以将电饭煲内放入米和水，提前泡制。因为炒排骨只需要几分钟，所以在炒的时候就可以将煮饭键按下了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焖出来的诱人美味-----排骨扁豆焖饭。
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