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砂锅红烧肉

菜谱编号:047-499
砂锅红烧肉是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅红烧肉”。
砂锅红烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量肉皮:适量
辅助料用量
红菇:适量干笋:适量
干辣椒:适量蒜:适量
葱:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
调味料用量
料酒:适量老抽:适量
蚝油:适量--

砂锅红烧肉的做法步骤

  • 第八步:把佐料炒香。
  • 第七步:炒过后,移入砂锅中,加点水,点火。
  • 第十步:加料酒、老抽、蚝油炒。
  • 第一步:猪肉和肉皮洗干净。
  • 第九步:把肉和皮下锅炒,小火,耐心滴炒出油。
  • 第四步:干辣椒切段、蒜切片、葱切段,八角、桂皮香叶准备好。
  • 第六步:用葱炝锅,把干笋和红菇过油炒。
  • 第十一步:加一点点水。
  • 第十二步:移入砂锅,小火,盖盖,焖,中间翻一下,免得糊锅底,汤汁快干时出锅。
  • 第五步:肉切块,肉皮也切成块
  • 第三步:干笋半包。
  • 第二步:红菇洗净。
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