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“红烧肉”无需长时间炖的家常做法

菜谱编号:475-002
“红烧肉”无需长时间炖的家常做法是【美食评盼家】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““红烧肉”无需长时间炖的家常做法”。
“红烧肉”无需长时间炖的家常做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉是我经常做的菜,主要是我家那位喜欢。下面我来分享一下如何制作,食材方面。

“红烧肉”无需长时间炖的家常做法主厨:美食评盼家

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪五花肉:500克--

“红烧肉”无需长时间炖的家常做法的做法步骤

  • 第一步:首先把五花肉洗净切块,大概4厘米左右就可以,再把切好的肉块,放入冷水中加料酒和姜片煮一下,10-15分钟。
  • 第五步:装盘,我们一般都是把锅端起来,用铲子辅助倒入盘中,所以如果锅太重,这个环节是相当吃力的。而马克西姆微压不粘锅的锅身重量约970g,算是很轻的,女生可以单手提起,炒菜不费力。
  • 第四步:一个小时过去了,我的红烧肉炖好了。从色泽上看还不错,从香味上闻,应该味道也还不赖。
  • 第二步:接着需要炒糖色和炖,炒糖色是通过冰糖和其他一些食材进行熬制。把煮好的五花肉和姜片、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽一起放入锅中,再放入适量盐和水,我一般是放两小勺盐。
  • 第三步:盖上立式微压锅盖,已经明显能感受到立式微压锅盖的压力了。
  • “红烧肉”无需长时间炖的家常做法做法技巧/窍门/补充说明:

    需要注意事项:①猪五花肉最好选择能看到五层的,最佳。②料酒、生抽、老抽、勺为小汤勺,一勺大约30克。③姜片、八角、香叶、桂皮两三片即可,太多的话调理味很重,我个人不喜欢调理味道太重。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“红烧肉”无需长时间炖的家常做法。

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