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【冬季养生菜】心心相印

菜谱编号:047-552
【冬季养生菜】心心相印是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【冬季养生菜】心心相印”。
【冬季养生菜】心心相印

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在寒冷的冬季里,气温偏低,人的抵抗力降低了许多,平时不易复发的哮喘、肺部感染、心脑血管等疾病在冬天的时候要注意保养,才能顺利过冬。

寒风衔着冬天而来,此季节正是人体养藏的最好时刻,人体受寒冷气温的影响,各项生理功能和食欲等均会发生变化。怎样才能调整好身体状态,顺利越冬?俗话说是药三分毒,要调养,当然是靠食疗啦!在冬季做上补充人体机能、提高免疫力菜,可以抵抗冬季的严寒,顺利过冬。

鹅心能保护心脏、保护心肌细胞、预防或是缓解心悸、心率失常、补血益气、安心宁神、镇静神经、速进心脑血管循环。

莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。此外,多吃莴笋叶,还舒缓秋冬季咳嗽。

胡萝卜维生素多,味甘平,中医认为食之补脾健胃。

这道菜菜名典雅,三种食材荤素搭配健康合理,营养相互促进,鲜香可口,开胃下饭。

适合人群:一般人群都适合,特别适合于哮喘、肺部感染、心脑血管疾病、免力疫低下、生长发育停滞的儿童、身体虚弱、贫血、手脚冰冷的人群。

【冬季养生菜】心心相印主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鹅心:350克胡萝卜:150克
莴笋:150克--
辅助料用量
烤肉酱:60克干红辣椒:10克
花椒:10克姜:20克
料酒:1汤匙盐:1茶匙
糖:1茶匙--

【冬季养生菜】心心相印的做法步骤

  • 第五步:捞出过凉沥干水份,放入烧烤酱腌制30分钟,干红辣椒洗净,姜切丝备好。
  • 第六步:锅下油烧热,爆香干红辣椒和姜丝。
  • 第八步:倒入心形胡萝卜、莴笋。
  • 第四步:锅里放入姜片和花椒,烧开后放鹅心焯水2分钟。
  • 第九步:放入盐、糖、鸡精翻炒片刻即可。
  • 第三步:鹅心去掉油脂,用刀在鹅心顶部切花刀,然后再洗净里面的血块。
  • 第一步:鹅心、胡萝卜、莴笋备好。
  • 第二步:胡萝卜、莴笋洗净去皮,用工具切成心形。
  • 第七步:放入鹅心、淋入料酒翻炒。
  • 【冬季养生菜】心心相印做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鹅心一定洗净里面的血块,然后用花椒和姜片水焯水才能去腥。
    2、胡萝卜、莴笋翻炒片刻就可以,时间长了味道不好。

    相关食材:生菜

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