家庭版大盘鸡
家庭版大盘鸡是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版大盘鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大盘鸡做为新疆维吾尔自治区的美食名片，早已风靡全国。因其做法简单、味道鲜美而被大家所喜爱，迅速走向百姓餐桌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小公鸡：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：1个 | 青椒：1个 |
| 干辣椒：2个 | -- |
家庭版大盘鸡的做法步骤
家庭版大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉块要大小均匀才能成熟一致。
2、冷水下锅焯水，反复冲洗干净。
3、如果炒糖色有困难，可省略此步骤，直接将鸡肉下锅炒。
4、小公鸡肉嫩易熟，略加翻炒即可放土豆块同炖。