第一步:黑芝麻放入细筛网中洗净。
第五步:焙熟的黑芝麻倒入料理機中。
第八步:核桃仁放烤箱里150°10分钟焙熟,擀成核桃碎。
第二步:沥干水分,把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干,再用平底锅小火她香(也可用烤箱焙熟)。
第七步:一起打碎成粉末。
第三步:糯米粉放入平底锅中。
第六步:加入她熟的糯米粉混合均匀。
第四步:小火她至颜色变黄。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑芝麻:500克 | 糯米粉:200克 |
核桃仁:50克 | -- |
第一步:黑芝麻放入细筛网中洗净。
第五步:焙熟的黑芝麻倒入料理機中。
第八步:核桃仁放烤箱里150°10分钟焙熟,擀成核桃碎。
第二步:沥干水分,把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干,再用平底锅小火她香(也可用烤箱焙熟)。
第七步:一起打碎成粉末。
第三步:糯米粉放入平底锅中。
第六步:加入她熟的糯米粉混合均匀。
第四步:小火她至颜色变黄。
1·黑芝麻一定要先焙熟断生。
2·黑芝麻最好和糯米粉一起打,因为芝麻中含油较大,只搅拌黑芝麻很容易凝固成块,不易打碎。
3·食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀,再拌入核桃粉,白糖或红糖。
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