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麻酱大拉皮

菜谱编号:476-147
麻酱大拉皮是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱大拉皮”。
麻酱大拉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季天气炎热,不爱吃饭,总想吃点凉爽的,那么这个麻酱大拉皮绝对是首选,爽滑劲道的大拉皮,清香的黄瓜丝,以香浓的麻酱、陈醋,白糖、一品鲜等料汁的完美的融合,让这道菜更加酸爽开胃,具有诱惑力。

麻酱大拉皮主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大拉皮:2张黄瓜:2根
辅助料用量
香菜:1颗麻酱:3匙匙
辣椒油:适量--

麻酱大拉皮的做法步骤

第三步:胡萝卜切细丝。

麻酱大拉皮做法第三步骤

第四步:大拉皮切宽条,用水投一下,倒點辣椒油拌一下防粘。

麻酱大拉皮做法第四步骤

第一步:准备好食材。

麻酱大拉皮做法第一步骤

第二步:黄瓜切丝,切长一點比较好看。

麻酱大拉皮做法第二步骤

第五步:下面开始调豌汁,三大匙麻酱,精盐适量,一品鲜酱油二匙,陈醋二匙,白糖一匙,芥末油几滴,都放入碗中慢慢搅拌均匀。

麻酱大拉皮做法第五步骤

第六步:将切好的黄瓜胡萝卜丝,香菜段,大拉皮都放入一个盆中,浇上麻酱料用筷子拌均,最后再加入辣椒油拌均就完成了。

麻酱大拉皮做法第六步骤

第七步:酸爽开胃,最适合夏季食用。

麻酱大拉皮做法第七步骤
麻酱大拉皮做法技巧/窍门/补充说明:

这道菜的关键就在于料汁的调配,给出的数据也可根据个人的喜好添加,比如爱吃酸口重的,可多加半匙陈醋等,调好的料汁干稀程度可比较懈好后的麻酱一样,等于醋和一品鲜酱油替代水了,调好后也可品尝一下,再做调整,这道菜是软甜口的,也可做成咸鲜口的,根据个人喜好。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱大拉皮。

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