第四步:置温暖处发酵至两倍大,划开的面团呈蜂窝状。
第六步:芝麻酱加入胡椒粉、盐、油,调匀备用。
第三步:和好成光滑面团。
第八步:卷起来,分割成小段。
第九步:团好成饼胚。
第十二步:关掉上火,抹上點油,下火2分钟即可。
第十一步:电饼铛刷上薄油,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火,馅饼档4分钟。
第二步:酵母水倒入面粉中,拌匀。
第十步:拍上白芝麻。
第一步:准备好面粉;酵母用温水溶化。
第七步:发酵好的面团分成若干份。擀成大片,抹上芝麻酱。
第五步:准备好芝麻酱和熟白芝麻。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说起来还真有意思,老公以前最不喜欢的食物就是吃面食。我们小时候,家家户户的口粮都搭配面粉,解决掉这些面粉,对于我们这些土生土长的南方人来说,还真是件“痛苦”的事情。也许是不喜欢吧,反正我认识他时,最不愿看见的就是面条。
与之相反,小时候的经历让我爱上了面食。每天的早点除了米粥、馄饨、面条,吃的最多的就是饼了。天热以后,很容易发面,又快又好吃,让不喜欢面食的老公爱上了它······
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500 克 | -- |
辅助料用量 | |
熟白芝麻:40 克 | -- |
调味料用量 | |
芝麻酱:30 克 | 熟油:3 茶匙 |
盐:适量 | 胡椒:适量 |
第四步:置温暖处发酵至两倍大,划开的面团呈蜂窝状。
第六步:芝麻酱加入胡椒粉、盐、油,调匀备用。
第三步:和好成光滑面团。
第八步:卷起来,分割成小段。
第九步:团好成饼胚。
第十二步:关掉上火,抹上點油,下火2分钟即可。
第十一步:电饼铛刷上薄油,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火,馅饼档4分钟。
第二步:酵母水倒入面粉中,拌匀。
第十步:拍上白芝麻。
第一步:准备好面粉;酵母用温水溶化。
第七步:发酵好的面团分成若干份。擀成大片,抹上芝麻酱。
第五步:准备好芝麻酱和熟白芝麻。
1、面团稍稍发酵就行。
2、芝麻酱需要用油调才更顺滑。
3、电饼铛做饼,淋点水再煎,饼做出来口感较软。
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