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松软麻酱烧饼

菜谱编号:036-406
松软麻酱烧饼是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松软麻酱烧饼”。
松软麻酱烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起来还真有意思,老公以前最不喜欢的食物就是吃面食。我们小时候,家家户户的口粮都搭配面粉,解决掉这些面粉,对于我们这些土生土长的南方人来说,还真是件“痛苦”的事情。也许是不喜欢吧,反正我认识他时,最不愿看见的就是面条。

与之相反,小时候的经历让我爱上了面食。每天的早点除了米粥、馄饨、面条,吃的最多的就是饼了。天热以后,很容易发面,又快又好吃,让不喜欢面食的老公爱上了它······

松软麻酱烧饼主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500 克--
辅助料用量
熟白芝麻:40 克--
调味料用量
芝麻酱:30 克熟油:3 茶匙
盐:适量胡椒:适量

松软麻酱烧饼的做法步骤

第四步:置温暖处发酵至两倍大,划开的面团呈蜂窝状。

松软麻酱烧饼做法第四步骤

第六步:芝麻酱加入胡椒粉、盐、油,调匀备用。

松软麻酱烧饼做法第六步骤

第三步:和好成光滑面团。

松软麻酱烧饼做法第三步骤

第八步:卷起来,分割成小段。

松软麻酱烧饼做法第八步骤

第九步:团好成饼胚。

松软麻酱烧饼做法第九步骤

第十二步:关掉上火,抹上點油,下火2分钟即可。

松软麻酱烧饼做法第十二步骤

第十一步:电饼铛刷上薄油,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火,馅饼档4分钟。

松软麻酱烧饼做法第十一步骤

第二步:酵母水倒入面粉中,拌匀。

松软麻酱烧饼做法第二步骤

第十步:拍上白芝麻。

松软麻酱烧饼做法第十步骤

第一步:准备好面粉;酵母用温水溶化。

松软麻酱烧饼做法第一步骤

第七步:发酵好的面团分成若干份。擀成大片,抹上芝麻酱。

松软麻酱烧饼做法第七步骤

第五步:准备好芝麻酱和熟白芝麻。

松软麻酱烧饼做法第五步骤
松软麻酱烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、面团稍稍发酵就行。
2、芝麻酱需要用油调才更顺滑。
3、电饼铛做饼,淋点水再煎,饼做出来口感较软。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松软麻酱烧饼。

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