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糖醋里脊

菜谱编号:476-223
糖醋里脊是【许继慧】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做就成功的糖醋里脊,外焦里嫩,酸甜适口。自己都不敢相信。

糖醋里脊主厨:许继慧

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:156克--

糖醋里脊的做法步骤

  • 第二步:葱姜切片,盐2克,白胡椒粉2克,淀粉3克,鸡蛋一个。
  • 第三步:把里脊肉加到刚葱姜切片,盐2克,白胡椒粉2克,淀粉3克,鸡蛋一个这里面腌10-20分钟。
  • 第五步:把腌好的里脊肉捞起,放入面糊,拌匀,夹起在放入干面粉裹匀。
  • 第一步:里脊肉洗净切条。
  • 第六步:热锅下油,冒烟,下裹好的里脊肉炸中火炸至微黄,大概3-4分钟,捞出沥干。
  • 第四步:淀粉12克,面粉20克,加水10克搅成面糊,干面粉30克单独放一边。
  • 第七步:热锅下油,冒烟加100克番茄酱,中火炒30秒,加糖9克,醋5克炒30秒,加炸好的里脊肉,翻炒30秒至每快里脊肉都裹上糖醋汁,出锅。
  • 糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    裹干面粉是为了防止,面糊太稀,炸的时候没有外壳。

    相关食材:里脊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋里脊。

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