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麻辣鸡丝

菜谱编号:476-801
麻辣鸡丝是【红?宏】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡丝”。
麻辣鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡脯肉换个吃法,今天我把鸡脯肉用辣椒花椒水煮一下,调上自己喜欢的料汁,做道麻辣鸡丝。

麻辣鸡丝主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:250克黄瓜:1个
胡萝卜:半个--
辅助料用量
生姜:一块大蒜:5粒
花椒粒:一汤匙辣椒:一汤匙

麻辣鸡丝的做法步骤

  • 第二步:锅里接冷水,把一半辣椒,一半花椒,料酒和生姜放进去。
  • 第九步:里面加鸡精,盐,香醋,生抽,白糖,香油和炸好的辣椒油一汤匙拌均匀即可。
  • 第六步:把鸡脯肉撕成细细的丝。
  • 第五步:取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。
  • 第三步:水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。
  • 第七步:另起锅把剩下的花椒和辣椒小火慢慢炒至香味。
  • 第四步:15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。
  • 第八步:把鸡脯肉和黄瓜丝,胡萝卜丝,大蒜末,花椒和辣椒用刀切成末放到鸡脯肉上。
  • 第一步:准备食材。大蒜切末,黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。
  • 第十步:一道麻辣鸡丝就做好了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鸡丝。

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