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苋菜粑粑

菜谱编号：082-52

苋菜粑粑是【皮皮熊】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苋菜粑粑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家的时候，每年夏天妈妈都会做这个给我们吃。我们一家人都喜欢吃红苋菜，在还没有回去的时候，妈妈就在电话里说要做这个给我吃。这次我仔细看了老妈是怎样做的，现在基本上已经会了哦

苋菜粑粑主厨：皮皮熊

第一步：红苋菜一大把。

第三步：面粉加水调成稀糊装。

第二步：还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。

第八步：装入大大碗中待用。

第十三步：再扯一块面团，铺在苋菜上。

第十七步：盖上盖子闷一会。

第十四步：以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。

第九步：开始烙皮:准备一碗水，锅里不用放油，保持小中火。

第七步：倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。

第十六步：铺好后下面的那层皮也差不多定型了，就可以翻面了。

第十一步：捻薄后，放入适量的苋菜在上面。

第六步：锅里放油大火烧热，可以放多点油。

第五步：红苋菜洗净沥干稍微切碎。

第十二步：后，放入适量的苋菜在上面。

第十步：先扯一小块面团（每次扯面团之前用水湿一下手，这样面就不会粘在手上），放入锅中用手慢慢捻开面团。

第十八步：2面的面皮全部烙熟即可，也可以放油来煎他。随自己喜欢吧。

第十五步：以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。

第四步：醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。

相关食材：苋菜

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