素鸡炒黑木耳
素鸡炒黑木耳是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鸡炒黑木耳”。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑木耳:10克 | 素鸡:250克 |
辅助料用量 | |
八角:2颗 | -- |
调味料用量 | |
老抽:1大汤匙 | 生抽:1大汤匙 |
糖:适量 | 油:1大汤匙 |
盐:适量 | -- |
素鸡炒黑木耳的做法步骤
素鸡炒黑木耳做法技巧/窍门/补充说明:
1·素鸡煎过以后一定要浸在水里,这样素鸡可以吸收水分,吃起来比较松软。素鸡也可以不煎,口感稍差点,但是少用油对身体还是有好处的。有时我做的时候是不煎的。
2·素鸡中含有丰富蛋白质,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。还含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3·木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。