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素鸡炒黑木耳

菜谱编号:047-689
素鸡炒黑木耳是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鸡炒黑木耳”。
素鸡炒黑木耳
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑木耳:10克素鸡:250克
辅助料用量
八角:2颗--
调味料用量
老抽:1大汤匙生抽:1大汤匙
糖:适量油:1大汤匙
盐:适量--

素鸡炒黑木耳的做法步骤

  • 第三步:煎得有点膨起就捞起放入装有水的碗里。
  • 第六步:盖上锅盖用中火焖烧5分钟后,加入少许盐,翻炒均匀后即可起锅。
  • 第五步:待黑木耳变软后,放素鸡入锅,轻轻的翻炒,接着放八角,老抽,生抽和糖。
  • 第一步:素鸡切块,黑木耳水发洗净待用。
  • 第四步:在锅里再倒入少量的油,煸炒黑木耳。
  • 第二步:锅内倒入稍多的油,把素鸡一块块的先煎一下。
  • 素鸡炒黑木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1·素鸡煎过以后一定要浸在水里,这样素鸡可以吸收水分,吃起来比较松软。素鸡也可以不煎,口感稍差点,但是少用油对身体还是有好处的。有时我做的时候是不煎的。
    2·素鸡中含有丰富蛋白质,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。还含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
    3·木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

    相关食材:黑木耳木耳素鸡

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