素鸡炒黑木耳
素鸡炒黑木耳是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鸡炒黑木耳”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑木耳：10克 | 素鸡：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：1大汤匙 | 生抽：1大汤匙 |
| 糖：适量 | 油：1大汤匙 |
| 盐：适量 | -- |
素鸡炒黑木耳的做法步骤
素鸡炒黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1·素鸡煎过以后一定要浸在水里，这样素鸡可以吸收水分，吃起来比较松软。素鸡也可以不煎，口感稍差点，但是少用油对身体还是有好处的。有时我做的时候是不煎的。
2·素鸡中含有丰富蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。还含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3·木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。