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酸辣粉

菜谱编号:476-920
酸辣粉是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。
酸辣粉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红薯粉:2人份--
辅助料用量
鸡翅中:6个花生米:1把
桂皮:1块八角:1颗
大葱:1段生姜:1块
香菜:1颗大蒜:4颗
娃娃菜:1颗蚝油:1勺

酸辣粉的做法步骤

  • 第二步:把娃娃菜铺在砂锅底部。
  • 第十一步:洗好的粉丝放在白菜上面,倒入鸡翅汤,如果汤少在倒些清水。盖上盖子大火煮开五分钟。
  • 第九步:放入葱姜末炒出香味。
  • 第三步:锅内放入适量油,放入花生米炒熟备用。
  • 第五步:煎至表面微黄。
  • 第八步:另取一口锅,热锅冷油放入一勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
  • 第十三步:最后放入花生米,蒜末,香菜就可以吃了。
  • 第十步:把鸡翅汤倒入红油锅内,大火煮2分钟。
  • 第四步:热锅冷油,放入鸡翅小火煎。
  • 第六步:倒入适量水,放入葱姜八角和桂皮,大火煮开五分钟。
  • 第十二步:取一个小碗,放入生抽3勺,香醋5勺,蚝油1勺搅拌均匀倒入砂锅中即可关火。
  • 第七步:放入适量盐。
  • 第一步:红薯粉用水冲洗干净就可以,不要泡软。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣粉。

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