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鸡蛋酱

菜谱编号:476-984
鸡蛋酱是【张立鹏、】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋酱”。
鸡蛋酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋酱是一种熟制调味酱,也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋,东北大酱(最传统的做法当然是用东北大酱,也可用黑龙酱,香其酱等常见类似酱料代替)和葱花或尖椒。

鸡蛋酱主厨:张立鹏、

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
酱:适量蒜:适量
葱:适量--

鸡蛋酱的做法步骤

  • 第一步:准备鸡蛋。
  • 第五步:炒鸡蛋。
  • 第八步:完成。
  • 第七步:放香其酱。
  • 第六步:加入蒜和葱花。
  • 第二步:蒜切丁,葱切段。
  • 第三步:准备酱。
  • 第四步:锅内热油。
  • 鸡蛋酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、东北大酱与其他食材的融合,得到更加柔和鲜香的味道。与大豆腐,干豆腐,米饭,面条,馒头等主食的搭配,是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。
    2、还可以与生菜,苦菊,油麦菜,打饭包吃。

    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋酱。

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