油面筋炒白菜
油面筋炒白菜是【心味家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油面筋炒白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
百度这样介绍油面筋:一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名,最早始于清乾隆年间,至今已有260多年历史。
无锡,也是我的籍贯地。虽然从小没在那里长大,但也在爷爷奶奶做的饭菜中感受到了一些老家的味道。儿时吃的油面筋塞肉,我到现在还能记起那满口留香的味道。
那天,不知怎么突然想吃油面筋了。也许是因为想念过世多年的爷爷和不久前过世的奶奶。于是从网上买了些无锡本地的清水油面筋,以解心中的思念。
先从素的开始做吧。油面筋跟素菜搭配,也能吃出肉的感觉。这道菜把白菜的脆嫩爽口和油面筋的软糯鲜香糅合在了一起,吃起来十分舒服。你也可以试一试哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
油面筋:10个 | 白菜:适量 |
辅助料用量 | |
姜:2~3片 | -- |
油面筋炒白菜的做法步骤
油面筋炒白菜做法技巧/窍门/补充说明:
油面筋用热水烫后可变软好炒,且能去掉多余的油分。
答配菜谱:油面筋与白菜的做法