第四步:泡发好的木耳洗净剁碎
第五步:白菜帮和叶子分开
第一步:猪肉洗净剁成肉糜
第十步:上锅蒸8分钟左右,出锅用蒸鱼豉油水淀粉勾芡汤汁浇上去即可
第三步:胡萝卜洗净去皮切碎末
第六步:叶子焯水变软即可
第二步:木耳提前浸泡
第八步:猪肉加胡萝卜、白菜帮碎、黑木耳,加调味料拌匀
第七步:白菜帮剁碎
第九步:将焯水后的白菜叶包裹住肉糜馅
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬季里的大白菜成了餐桌上常见的食材,今天介绍一款营养的做法,让大白菜也吃的很有味道。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑木耳:5克 | 胡萝卜:80克 |
猪肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
白菜:8片 | 香油:1勺 |
盐:少许 | 蚝油:1勺 |
生抽:1勺 | 蒸鱼豉油:1勺 |
生粉:少许 | 水:适量 |
第四步:泡发好的木耳洗净剁碎
第五步:白菜帮和叶子分开
第一步:猪肉洗净剁成肉糜
第十步:上锅蒸8分钟左右,出锅用蒸鱼豉油水淀粉勾芡汤汁浇上去即可
第三步:胡萝卜洗净去皮切碎末
第六步:叶子焯水变软即可
第二步:木耳提前浸泡
第八步:猪肉加胡萝卜、白菜帮碎、黑木耳,加调味料拌匀
第七步:白菜帮剁碎
第九步:将焯水后的白菜叶包裹住肉糜馅
肉馅多少决定蒸的时间,不勾芡汤汁就直接淋入蒸鱼豉油即可
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸白菜卷。
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