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超详细图解馄饨做法——香煎馄饨

菜谱编号:047-727
超详细图解馄饨做法——香煎馄饨是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超详细图解馄饨做法——香煎馄饨”。
超详细图解馄饨做法——香煎馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾类的补益作用和药用价值都比较高。虾具有壮阳益肾、补精、通乳的作用,常吃可以强身健体。

但是,需要注意的是,虾是发物,凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时,不宜食虾。

豌豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。它具有抗癌防癌、抗菌消炎、增强新陈代谢、防止便秘、清肠等作用。

喜欢食物被烤过或者被煎过之后那种焦脆的口咸。

所以,今天咱就来个香煎馄饨,煎过的馄饨外脆里嫩,配上自己调制的独家汁水,吃起来那叫一个过瘾啊!

虽然说制作过程有些些麻烦,但是,煎馄饨的口感是普通水煮馄饨所无法比及的。

超详细图解馄饨做法——香煎馄饨主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:适量鸡脯肉:适量
辅助料用量
豌豆:适量--
调味料用量
盐:适量蚝油:适量
生抽:适量熟食用油:适量

超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤

  • 第十七步:炒锅热油,油量跟普通炒菜用量差不多。
  • 第八步:温水和面,面和好后加盖饧十分钟。
  • 第六步:加少许熟的食用油。
  • 第九步:饧好的面擀薄,像折扇子一样折起来。
  • 第四步:滴少量生抽。
  • 第一步:虾去头,剥皮,并用牙签挑去虾肠。
  • 第十二步:拿一个面片,在中心位置放少量馅。
  • 第二步:豌豆切碎,与鸡脯肉、虾仁一起剁碎。
  • 第十步:切成约五公分的段。
  • 第十八步:油微热后即把馄饨下锅。
  • 第三步:剁好后,装容器里,加半勺盐。
  • 第十六步:把两头捏紧。一个馄饨就包好了。如此包好所有的馄饨。
  • 第十九步:加盖,小火煎至底面金黄后翻面,两面都煎黄后即可出锅。
  • 第五步:加适量蚝油。
  • 第十三步:面片对折,不用折得很整齐,可错开一点。
  • 第十四步:对折后的馄饨皮从底部朝上再次对折。
  • 第十一步:切好的面片依次展开,摞到一起,再分切成正方形面片。
  • 第七步:充分搅拌均匀,馄饨馅就拌好了。
  • 第十五步:把包馄饨馅的那层两头拉到一起。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、擀面片时擀得越薄,包成的馄饨越容易煎熟。
    2、煎馄饨时火一定要非常小,并且加盖,这样才能保证馄饨馅也熟透。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超详细图解馄饨做法——香煎馄饨。

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