“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨
菜谱编号：477-331
“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天做的酸豆角炖石斑鱼，少爷说酸豆角很好吃，要求继续吃酸豆角做的菜品。
“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 排骨：600克 | 酸豆角：100克 |
| 食用油：小许 | -- |
| 辅助料用量 |
| 冰糖：几块 | 清水：若干 |
“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨的做法步骤
第十三步：放炒均匀。第二十一步：大火收汁。第二十三步：烧好的排骨起锅装盘。第十步：冰糖溶化成琥珀色。第八步：沥干水分备用。第三步：排骨冷水下锅焯水。第二步：切段。第二十步：盖锅盖炖煮30分钟，放鸡精。第一步：酸豆角浸泡1小时。第十八步：炒均匀。第十二步：翻炒均匀放调料。第十五步：炒均匀。第五步：取卤肉料。第十七步：炒均匀放老抽。第十六步：放酸豆角。第四步：葱姜洗净切段。第九步：热锅冷油，油热放冰糖。第十九步：放清水，水位跟食材持平。第七步：洗净浮末。第二十五步：成品。第十一步：放排骨翻炒。第二十二步：切葱叶和红椒末。第六步：排骨煮开锅即可。第二十四步：撒葱叶和红椒末。第十四步：放生抽。
