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干豆角丝炖排骨

菜谱编号:016-449
干豆角丝炖排骨是【立志当厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角丝炖排骨”。
干豆角丝炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公在超市买了包干豆角丝,我老公说是豆角丝,我说是芸豆丝,我老公说芸豆是一种豆子,我说豆角是细长的那种,我老公说细长的那种叫姜豆角。反正我不管,在济南,我就管豆角叫芸豆,管姜豆角叫豆角。不知道怎么做,就又买了点排骨和它一起炖了,为了一包破豆角丝,又买了些排骨,真不合算。。哈哈,不过好在味道还不错,传来与大家分享。

干豆角丝炖排骨主厨:立志当厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量干豆角丝:适量
木耳:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
干辣椒:适量盐:适量
味精:适量酱油:适量
老抽:适量料酒:适量
糖:适量大料:适量

干豆角丝炖排骨的做法步骤

  • 第六步:小火再炖20分钟,放味精出锅。
  • 第五步:中火炖20分钟后,把控好水的豆角丝和木耳放到锅里,放盐,转小火炖,炖肉的时候就得放足够的水。
  • 第三步:倒油,放入葱,姜,大料,干辣椒爆香。
  • 第一步:把豆角丝用凉水泡软,多换换水,木耳也是提前用凉水泡开。除非着急做,一般我都不爱用开水烫。洗干净后控干备用。
  • 第四步:爆香后,放入排骨翻炒,变色后倒入酱油,老抽,料酒,一点糖,再翻炒,翻炒会倒入水炖,大火开后,转中火。其实,炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。
  • 第二步:买的净排,肉肉多一些,超市给切好了,但是还是感觉大,就一切二了,洗净后用开水过了一遍,沥干水分备用。
  • 相关食材:排骨豆角

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