第五步：姜片2片切好，山药沥干水分分备用。
第三步：枸杞用温水泡好。
第六步：锅内加水没过乌鸡，加入姜片和少许料酒。
第四步：乌鸡洗净后剁成块状。（嫌麻烦可以省略）
第二步：山药去皮后切成块状，放在盐水里稍稍泡下。
第七步：小火慢炖半小時之后，放入山药和枸杞，继续慢炖5分钟左右，最后炖好后，加入少许盐调味即可。
第八步：一碗很清淡的乌鸡汤就炖好了。
第一步：将食材准备好。
【冬季养生菜】山药乌鸡汤
【冬季养生菜】山药乌鸡汤是【苽苽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【冬季养生菜】山药乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【口味】：鲜汤味浓
【乌鸡的营养】：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品
【乌鸡的适用人群】一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
【山药的食用功效】：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
【山药的适用人群】：适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：适量 | 枸杞：少许 |
| 姜片：2片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
【冬季养生菜】山药乌鸡汤的做法步骤
【冬季养生菜】山药乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。