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胡萝卜炖牛腩

菜谱编号:477-416
胡萝卜炖牛腩是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖牛腩”。
胡萝卜炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛腩鲜香酥烂,胡萝卜粉糯,汤汁浓郁,非常的鲜香下饭!

胡萝卜炖牛腩主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:适量胡萝卜:适量
姜:适量--
辅助料用量
稻米油:适量盐:适量
料酒:适量--

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 第十一步:即将出锅,享用美味!
  • 第八步:加入与食材持平的热水,调入适量盐。
  • 第一步:备好食材:如图,牛腩洗净切成块备用,胡萝卜洗净切成滚刀块备用,姜切成薄片备用。
  • 第十三步:成品图
  • 第五步:沿锅边倒入适量料酒煮两分钟。
  • 第九步:加盖中小火焖煮半小时。
  • 第七步:放入胡萝卜块翻炒均匀。
  • 第十步:时间到,牛腩及胡萝卜已酥烂,香极了!
  • 第二步:牛腩加料酒焯水后用温水冲洗干净备用。
  • 第十二步:成品图
  • 第四步:放入焯好的牛腩翻炒均匀。
  • 第六步:加入适量生抽翻炒均匀。
  • 第三步:珐琅锅开小火加热,倒入适量油,下姜片煸香。
  • 胡萝卜炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    牛腩洗净切成块用料酒焯水,可以去腥增香!
    用珐琅锅能锁住食材水份,密封性能好,炖肉更鲜美!

    相关食材:牛腩胡萝卜萝卜

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