番茄炒丝瓜
番茄炒丝瓜是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#快手小炒#番茄和丝瓜，是夏天的应季食材，从小吃到大太熟悉不过；但是用番茄来炒丝瓜，不怕您笑话，还真没吃过，大姑娘上轿头一回啊。今儿咱就来验证下，此外为丰富它的口感，我还加了一小把豌豆在里面，嘿，别说，味道还真的好吃，酸酸咸咸，软软糯糯的，开胃又下饭，连卤汁也没浪费，又拌了半碗米饭，不小心又吃撑了~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：1根 | 番茄：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 豌豆：1碟 | -- |
番茄炒丝瓜的做法步骤
番茄炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、购买丝瓜时，要购买不易发黑的丝瓜，其实商贩们很清楚他们卖的丝瓜品种。
2、教大家一个防止丝瓜变黑的小窍门：切好后加少许食盐抓下，不过最好是现切现做不要放太久。
3、此外番茄，要选成熟的一点，加葱花煸炒出汁，这样香甜不酸，口味更好。
4、出锅前淋少许淀粉水，可让汤汁更加浓稠，且颜色也好看；有条件还可以淋少许熟油，色泽更亮丽。
答配菜谱：丝瓜与番茄的做法