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只需一次发酵的吐司

菜谱编号：477-560

只需一次发酵的吐司是【莎糖家】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“只需一次发酵的吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一次发酵的面包真的是太省事了，节省了很多时间。简单方便。味道也超棒。

只需一次发酵的吐司主厨：莎糖家

第五步：取出面团，不要揉不要揉不要揉，直接分成12等份，分完“不要”去整形揉圆，轻轻团一下可以了。用保鲜膜盖上防止吹干。不用松弛，直接操作，取一个面团擀成40cm左右的长度从上至下卷起来。

第一步：配方为4个450克吐司模具的量。准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。

第七步：都卷好放进阳晨中国红吐司盒中进行发酵。

第八步：发至9分满。

第六步：依次都卷好。再把卷好的面团擀成50cm左右的长度从上至下卷起来。

第九步：艾瑞斯风炉200度预热10分钟后放入，烤26分钟（温度和时间仅供参考，要根据个自的烤箱调整）。

第四步：开1档揉2-3分钟，低速揉让黄油与面团充分融合。再开5档揉6分钟左右，出膜(揉好的面温度不要过高，最好在24-26度左右）。

第二步：把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机中。

第三步：面团材料中除黄油以外的其它材料放入厨师机揉面桶里，是乔立7600厨师机，先1档搅拌3分钟把材料揉成团，让糖等材料充分揉匀。再开4档揉5分钟左右，可以拉出厚一点的膜，但是破洞边缘有锯齿。这时放入黄油。

只需一次发酵的吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1、面粉品牌不同吸水量也不同，液体的量根据面团的状态进行调整。
2、吐司盒品牌不同，材质不同，烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整。
3、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：吐司

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