手撕奶香味吐司
手撕奶香味吐司是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕奶香味吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个吐司添加了大量的奶粉,还有炼乳、淡奶油和牛奶,所以奶香味挺浓的,并不是外面卖的那种加了牛奶香精味的面包,根本不同!配方(按面粉吸水量有一点点改动)和步骤来自于曼小曼。两年多前我也曾用一次发酵法做淡奶油小面包,配方有所不同,成品也很柔软。这个更好吃,奶味更浓,面包组织像棉花那样柔软细腻,撕着吃非常过瘾,真的要试一试!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新良日式面包粉:270克 | 鸡蛋:55克 |
细砂糖:30克 | 炼奶:30克 |
淡奶油:35克 | 奶粉:25克 |
牛奶:87克 | -- |
辅助料用量 | |
耐高糖酵母:3·5克 | 盐:3克 |
黄油:20克 | -- |
手撕奶香味吐司的做法步骤
相关食材:吐司