荷蒂粥$蒜香馒头片$煎鱼
荷蒂粥$蒜香馒头片$煎鱼是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷蒂粥$蒜香馒头片$煎鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荷叶蒂又名荷蒂、荷鼻、莲蒂。
干燥的叶蒂，多剪成类圆形或菱形，径约6～7厘米。正面紫褐色或绿黄色，微带蜡质样粉霜，叶脉微凹，由中央向外辐射状散出：背面黄褐色，中央有残存的叶柄基部，叶脉突起。质轻松而脆。味涩。以叶片厚、干燥，淡绿色、不破碎者为佳。煮粥有清心火、健脾胃、除湿气的功效。
馒头片是欧芹与蒜蓉的味蕾碰撞！
鳊鱼富含蛋白质，这个早餐是中西合壁，相得益彰！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：半杯 | 馒头：2个 |
| 鳊鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荷蒂：4个 | 葱头：1个 |
| 姜：1块 | -- |