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香煎鱼籽

菜谱编号:074-449
香煎鱼籽是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鱼籽”。
香煎鱼籽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节,买了两条鱼,一条武昌和一条草鱼。武昌鱼虽然个头小,但肚子里的鱼籽还真不少。以前婆婆在我家的时候鱼籽都是她吃,因为我和老公吃不了,觉得很怪,尤其是我这个连鱼都不吃的主儿更就别提了!

昨天老公说鱼籽高蛋白,扔了实在可惜。所以就有了这道香煎鱼籽!

香煎鱼籽主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼籽:100克洋葱:适量
大蒜:适量料酒:适量
姜:适量盐:适量

香煎鱼籽的做法步骤

  • 第四步:把鱼籽推到一边,另一边放洋葱和大蒜末儿
  • 第六步:翻面继续煎至两面金黄
  • 第二步:洋葱和大蒜切末备用
  • 第七步:洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑,这个不是用来吃的,是用来给鱼籽去腥增加风味的!
  • 第五步:小火慢慢煎。鱼籽不爱熟,所以不要着急
  • 第三步:热锅凉油下入鱼籽
  • 第八步:盛出煎好的鱼籽就可以吃了!
  • 第一步:鱼籽处理干净,加入适量料酒、盐、姜末抓匀
  • 香煎鱼籽做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来,所以一定要小心注意安全!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼籽

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