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迫不及待要分享：香菇白菜肉包

菜谱编号：478-228

迫不及待要分享：香菇白菜肉包是【昊妈小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迫不及待要分享：香菇白菜肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天做了叉烧包，娃儿又说想吃菜包，一天天的折腾他娘，他娘一天天的在厨房折腾?。因为快到午睡时间，所以分两步完成今天的包子：先做好菜肉馅冷藏；睡醒了才和面、包馅、蒸包子。因为不用发面，所以也是非常快手的：和好面直接切割成若干个小面团，再擀成包子皮、包馅、松弛十五分钟，接着就开火蒸；一边准备晚饭，一边蒸包子，两头不耽搁。

迫不及待要分享：香菇白菜肉包主厨：昊妈小厨房

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：数小时	难度：高级
菜谱主材料
面粉：700克	酵母粉：10克
细砂糖：120克	玉米油：50克
牛奶：380-400克	--

迫不及待要分享：香菇白菜肉包的做法步骤

第一步：白菜去掉头部老硬部分。

第二步：浸泡盐水里一会儿。

第五步：香菇去蒂，洗干净。

第六步：猪肉切小块，香菇切片。

第十一步：揉面15分钟。取出面团，无需发酵，分成约50克一个的小面团。我一共分成25个。

第八步：把调肉馅的调味品准备好。

第十二步：取一个小面团擀成边缘薄中间厚的包子面皮。

第十四步：收口。忽略手残党??家庭手作，好吃就好。

第十七步：全部包好，盖盖松弛15分钟，然后开中小火蒸，上汽后继续蒸12分钟，关火虚蒸3-5分钟。

第十六步：我用两个蒸锅，每个蒸锅有两层。

第七步：把猪肉和香菇放进绞肉机搅碎，倒进深盆里。

第十九步：二宝吃好晚饭，还吃了这一个包子。

第九步：把白菜也倒进去，然后把所有调味料倒进去，戴上手套，抓匀，静置一会儿，让调味料慢慢渗入肉菜里。

第二十步：肉馅调的刚刚好。因为包子皮吃不到什么咸甜味，就是要就着肉馅吃，好像吃一口饭配一口菜，好吃??。

第十步：我用面包机和面。把所有面团主料依次倒入面包桶，酵母粉最后再放，挖个坑埋进面粉里。

第四步：猪肉洗干净。

第十三步：包入肉馅。

第十八步：夹出来，注意不要让锅盖的水珠滴到包子上，影响美观和口感。

第三步：剁碎，加点盐逼出水份，把多余的水倒掉。

第十五步：还有捏成饺子形状的。称了一下，足足90克??。

菜谱标签：早餐面食包子

相关食材：白菜香菇

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