空气炸无油薯条
空气炸无油薯条是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空气炸无油薯条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
薯条是很多人都喜欢吃的解闷儿小零食,连曾经是年轻人的我也依然好这口儿。传统的高温油炸薯条不健康,不但摄入了过多的油脂,还让炸薯条的油不好处理。油少了,没法炸;油多了,不能反复高温炸使用;用完就倒,简直太浪费!
应运而生,“空气炸”越来越受到人们的喜欢。它利用热风循环的原理,使食物均匀受热。不用油炸,却能达到与油炸极为相似的状态和口感,但却比传统油炸省时省事更健康;而比传统的上下烤功能又缩短了时间。自从用了这个功能后,我就越发喜欢了,不管是薯条,还是鸡翅、鸡米花,我都“空气炸”,有好方法何必还要用老旧的方法呢?
空气炸的薯条,跟传统油炸的还是有区别。麦当劳肯德基的薯条选用特供的品种的土豆,咱普通老百姓一般买不到那种。咱退而其次,用黄心软糯的土豆就可以。不用一滴油,依然能“炸”出脆皮薯条来。
长话短说,直接上薯条。中间用两种处理方法,通过小小的对比,哪种更好,可以一目了然。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄心土豆:2个 | -- |
辅助料用量 | |
番茄沙司:适量 | -- |
空气炸无油薯条的做法步骤
空气炸无油薯条做法技巧/窍门/补充说明:
1·做薯条的土豆要选口感软糯的黄心土豆,那种白心土豆多数为脆瓤的,较适合炒土豆丝;
2·经过两种处理方法的对比,可以看出生薯条的效果和口感比煮过水的更胜一筹;
3·“空气炸”的薯条刚出炉时外焦内嫩,凉后就会发软,所以要趁热吃;撒盐花或者蘸番茄沙司均可。