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水煮鱼

菜谱编号：478-504

水煮鱼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

水煮巴沙鱼～油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩"是其特色。加米饭了哦?#晚餐#。

水煮鱼主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第四步：准备好巴沙鱼，清洗干净。

第十四步：撒上葱段即可食用了。

第十五步：好了??。

第六步：起锅烧油。

第七步：小火，下入豆瓣酱。

第九步：加适量的水，大火煮开。

第一步：准备好西葫芦。

第十三步：起锅烧油，油热后，浇在白芝麻、花椒上，炝出香味。

第五步：片成薄片，用料酒和胡椒粉，淀粉和少许油抓匀，腌一会儿。

第二步：去皮，切成丝。

第十六步：成品图。

第十二步：放上白芝麻、花椒、大蒜头、干辣椒。

第八步：加入水煮鱼佐料，煸出红油。

第十步：水开后，快速下入鱼片，加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，鱼肉一变色即可出锅。

第十一步：倒入垫有西葫芦丝的大碗中。

第三步：垫在碗底。

菜谱标签：热菜川菜

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