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水煮鱼

菜谱编号:478-504
水煮鱼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮巴沙鱼~油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩"是其特色。加米饭了哦?#晚餐#。

水煮鱼主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
巴沙鱼:适量西葫芦:半个
辅助料用量
花椒:适量大蒜头:适量
干辣椒:适量白芝麻:适量
葱:适量豆瓣酱:一勺
水煮鱼佐料:适量淀粉:适量

水煮鱼的做法步骤

  • 第四步:准备好巴沙鱼,清洗干净。
  • 第十四步:撒上葱段即可食用了。
  • 第十五步:好了??。
  • 第六步:起锅烧油。
  • 第七步:小火,下入豆瓣酱。
  • 第九步:加适量的水,大火煮开。
  • 第一步:准备好西葫芦。
  • 第十三步:起锅烧油,油热后,浇在白芝麻、花椒上,炝出香味。
  • 第五步:片成薄片,用料酒和胡椒粉,淀粉和少许油抓匀,腌一会儿。
  • 第二步:去皮,切成丝。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十二步:放上白芝麻、花椒、大蒜头、干辣椒。
  • 第八步:加入水煮鱼佐料,煸出红油。
  • 第十步:水开后,快速下入鱼片,加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味,鱼肉一变色即可出锅。
  • 第十一步:倒入垫有西葫芦丝的大碗中。
  • 第三步:垫在碗底。
  • 菜谱标签:热菜川菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鱼。

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