当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蕃茄水煮鱼

蕃茄水煮鱼

菜谱编号:359-506
蕃茄水煮鱼是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蕃茄水煮鱼”。
蕃茄水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮鱼相信大家都很熟悉了,而今天的这道水煮鱼以蕃茄、龙利鱼为主料,没有加辣的配料原汁原味,做好的鱼肉雪白滑嫩,连汤汁都那么的美味。龙利鱼据说是一种很好的鱼,肉多无刺且肉质细嫩,在大超市里都能买到

蕃茄水煮鱼主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼:250克蕃茄:450克
辅助料用量
姜:8片葱:2棵
盐:3克鸡粉:2克
胡椒粉:1克蕃茄酱:2勺
料酒:1勺--

蕃茄水煮鱼的做法步骤

第十二步:将鱼片盛出装入砂锅中。

蕃茄水煮鱼做法第十二步骤

第四步:蕃茄三个洗净切块。

蕃茄水煮鱼做法第四步骤

第十一步:继续将锅内汤汁煮开,放入鱼片煮20秒。

蕃茄水煮鱼做法第十一步骤

第二步:放入碗中用清水冲洗两三遍直至干净,挤干水份。

蕃茄水煮鱼做法第二步骤

第九步:加适量清水,盐、鸡粉、胡椒粉,将锅内汤汁煮开上盖转小火煮三分钟。

蕃茄水煮鱼做法第九步骤

第三步:先加少许盐用手轻抓直到鱼肉变粘,再加料酒、鸡粉、胡椒粉抓匀,再加入适量生粉和清水抓匀,最后加入一勺花生油,适量葱段和姜丝,腌制15分钟。

蕃茄水煮鱼做法第三步骤

第十步:将锅内蕃茄盛出装入砂锅中。

蕃茄水煮鱼做法第十步骤

第十三步:淋上一點热油撒上葱花,美味即成。

蕃茄水煮鱼做法第十三步骤

第七步:番茄入锅她至出茄汁。

蕃茄水煮鱼做法第七步骤

第五步:姜切片、蕃茄酱两勺备用。

蕃茄水煮鱼做法第五步骤

第一步:将鱼肉切成薄片。

蕃茄水煮鱼做法第一步骤

第六步:锅内热油,下姜片小火她香。

蕃茄水煮鱼做法第六步骤

第十四步:成品图。

蕃茄水煮鱼做法第十四步骤

第八步:再加入两勺蕃茄酱她均匀。

蕃茄水煮鱼做法第八步骤
蕃茄水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果没有龙利鱼,主料可以用草鱼、鲈鱼、福寿鱼代替
2、鱼肉的腌制很关键,对照步骤3中所需配料分次加入,鱼片入锅煮的时间不宜过长大概20秒就可以

蕃茄水煮鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【零下一度0511】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蕃茄水煮鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜