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红酒醋香猪里脊

菜谱编号：047-852

红酒醋香猪里脊是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒醋香猪里脊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪里脊是纯瘦肉，属于优质蛋白，富有营养，提供能量。即使是在减肥中的女孩子也可以食用。尤其是在运动后，是种很好的补充蛋白质的食品。

这种酸酸清爽的吃法。虽是肉菜，不油不腻，还开胃口，助消化。再配个蔬菜，吃着实在舒服。

红酒醋香猪里脊主厨：睡觉绵羊

第七步：将腌料倒入锅里，加入蔬菜汤，煮开。

第五步：将里脊条拿出，切成近2cm的块。

第三步：煮开后，小火煮3分钟。关火，等凉。

第六步：锅里给油烧热，撒入芜荽，下里脊块，煎到变色。然后用锡纸包起来，放入烤箱烤15分钟，保证里脊熟透即可。

第八步：将煮好的汁过筛，再倒入锅里。加入干樱桃和醋腌小洋葱头，再次煮开。

第二步：切好的蔬菜与醋、红酒、刺柏果、砂仁、胡椒粒、香叶一起放入一个小锅。

第四步：将里脊条放入一个冷藏袋里，倒入凉了的腌料，扎上口，放入冰箱腌一天。

第九步：最后将肉放入汁里一起煮一会，加入淀粉勾芡，装盘后淋上写Balsamico，即可。

第一步：胡萝卜、葱和西芹切成小块。

相关食材：里脊猪里脊醋

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