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糖醋蒜

菜谱编号：453-728

糖醋蒜是【??无公害豆芽儿】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋蒜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北方的冬季如此漫长，喜欢做汤饭当晚餐，又暖身又容易消化，而糖醋蒜作为汤饭伴侣是每年6月开始腌制的必备小菜，到了冬季正好食用，酸甜爽脆又开胃。

糖醋蒜主厨：??无公害豆芽儿

第七步：7·现在的糖醋蒜，不到半年，只剩5、6头了，太多吃了，今年必须多腌点！

第六步：6·这是5个月后的糖醋蒜，酸甜脆爽，非常好吃。（中途可以根据个人喜好添加糖和盐，必须用干净筷子取）

第四步：4·按个人喜好加入适量冰糖，可以多加点。

第一步：1：适量新鲜紫皮蒜剥去外衣，用小刀如图处理干净底部。

第五步：5·按照3袋醋一袋酱油的比例用锅烧开后放凉倒入瓶内，封口放置阴凉处6个月（我用了三袋米醋大半袋酱油）。

第二步：2·用凉开水兑的淡盐水浸泡一晚，然后捞出，晾干。

第三步：3·装入无油无水的干净瓶子里。

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：醋

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