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西红柿黄瓜炒鹅蛋

菜谱编号:478-571
西红柿黄瓜炒鹅蛋是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿黄瓜炒鹅蛋”。
西红柿黄瓜炒鹅蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大暑三伏天,炎炎烈日,紫外线最强,一不留神,皮肤就容易被灼伤。所以出门除了注意防护紫外线的直射,比如带上遮阳伞抹上防晒霜,还有一种内在的防晒方法,那就是多食富含番茄红素的食物,西红柿无疑是必选,没有之一。

西红柿黄瓜炒鹅蛋主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西红柿:1个黄瓜:1根
鹅蛋:1个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量生抽:

西红柿黄瓜炒鹅蛋的做法步骤

  • 第三步:鹅蛋打散,少兑一点料酒去掉腥味,搅拌均匀,炒锅加入适量的油,倒入蛋液煎至8成熟取出,这样口感鲜嫩。
  • 第六步:加入煎好的鹅蛋进行翻炒。
  • 第七步:翻炒均匀后,加入盐、少许生抽调味,关火。
  • 第二步:分别将西红柿和黄瓜切块,黄瓜别切薄片,口感不好,切块口感脆嫩多汁,好吃还有营养。
  • 第八步:出锅装盘,这道菜口感脆嫩多汁,味道非常鲜美,好吃还有营养。
  • 第五步:少许加点水,使黄瓜断生,口感更脆嫩,颜色更漂亮。
  • 第一步:准备食材,西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右,反复清洗干净。
  • 第四步:锅中余油爆香葱花,下入西红柿和黄瓜翻炒,炒至汤汁变红。
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