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芹菜浆水面

菜谱编号:478-859
芹菜浆水面是【小洞天】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜浆水面”。
芹菜浆水面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单美味的浆水面是夏秋季节的最佳选择。制作方法是所有面食中最易常握的。一坛浆水在手,最直观的吃法是你只管煮面就行了,直接浇上浆水,浆水菜或放或不放都可以,要的就是酸香爽口的感觉。

芹菜浆水面主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
手擀面:150克--
辅助料用量
浆水:适量--

芹菜浆水面的做法步骤

  • 第五步:调入少量盐和味精即可,就这么简单。
  • 第一步:炒锅上火放油烧热,放入花椒炸香捞出。
  • 第八步:将煮好的面挑入碗中(半碗面即可),浇上浆水。
  • 第七步:煮面水要多,煮出来的面才清爽。
  • 第四步:加入适量浆水(一碗面至少需要半碗浆水)。
  • 第二步:放入葱姜蒜、干辣椒爆出香味。
  • 第三步:放入浆水中的芹菜碎,煸炒一下。
  • 第六步:准备好的手擀面。
  • 芹菜浆水面做法技巧/窍门/补充说明:

    简而言之:
    1、葱姜蒜炝锅,放入浆水中的芹菜(切碎),加入浆水,烧开炖5分钟,调入盐和味精即可。
    2、汤多面少,重点是浆水特色,酸香爽口,夏日首选。

    相关食材:芹菜

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