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茄汁银鲳鱼

菜谱编号:047-950
茄汁银鲳鱼是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁银鲳鱼”。
茄汁银鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银鲳鱼系名贵的海产食用鱼类之一,每百克肉含蛋白质15·6克、脂肪6·6克。肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。

茄汁银鲳鱼主厨:天天吃土豆

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
银鲳鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
花椒:适量番茄酱:适量
料酒:适量白醋:适量
盐:适量糖:适量

茄汁银鲳鱼的做法步骤

  • 第三步:下锅煎鱼。
  • 第二步:葱姜切好备用。
  • 第六步:汤汁浓稠时,加盐和糖,调味。
  • 第五步:加水、料酒、一点点白醋,大火烧开转小火慢炖。
  • 第四步:加葱姜、花椒、番茄酱,出香味。
  • 第一步:银鲳鱼洗净,划两刀。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:鲳鱼

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