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糖醋鱼片

菜谱编号:048-015
糖醋鱼片是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼片”。
糖醋鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。

冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

糖醋鱼片主厨:天天吃土豆

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼片:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量蛋清:适量
生粉:适量--
调味料用量
白胡椒:适量白醋:适量
料酒:适量糖:适量
盐:适量--

糖醋鱼片的做法步骤

  • 第五步:鱼片出锅。
  • 第七步:糖醋汁浇到鱼片上。
  • 第一步:鱼片用盐、葱姜蒜水、白胡椒、白醋、料酒、糖、蛋清、生粉腌两个小时。
  • 第三步:保持微沸的状态,煮5分钟。
  • 第二步:水里加葱段、姜片,把水烧开后调成小火,把鱼片倒入水中。
  • 第四步:再开大火,把水烧大开,关火。
  • 第六步:锅中留一点点汤,加糖、盐、老抽、醋和湿淀粉,做成糖醋汁。
  • 相关食材:鱼片

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