咖喱牛腩
咖喱牛腩是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉富含蛋白质，是一种比较营养的食品。不过，广东人认为它比较燥，所以，春夏入菜较少，其实是个误解。医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益养生佳品。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。同时能促进血液循环，达到发汗的目的，最近的研究指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。因此，在寒冬选用上好的牛坑腩，配上可口的咖喱，做个咖喱牛腩，口感香浓，辣味适中，能够促进食欲，非常补益的一个菜。
一般人都适合这个菜，只是因为咖喱有刺激作用，胃炎、溃疡病患者可以少吃点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：300克 | 胡萝卜：200克 |
| 洋葱：100克 | 红尖椒：2个 |
| 调味料用量 | |
| 咖喱酱：100克 | 辣椒油：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
咖喱牛腩的做法步骤
咖喱牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
牛腩预先已经煮好了，所以后面的步骤就可以节约点时间。
答配菜谱：牛腩与咖喱的做法