咖喱牛腩煲----四个要点熬一锅美味的米饭伴侣
咖喱牛腩煲----四个要点熬一锅美味的米饭伴侣是【liaimama】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛腩煲----四个要点熬一锅美味的米饭伴侣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要点一：食材的选择。咖喱，洋葱，黄油，牛奶（椰奶），土豆，牛腩是必备的。
要点二：汤浓的法宝。除了土豆和牛腩以外的所有食材都要搅拌成泥状，这样炖出来的汤才会有浓郁厚重的口感；黄油是必不可少的，利于增添风味；牛奶或者椰奶可以减少咖喱的刺激感，让味道更加香浓。
要点三：好卖相的秘诀。牛腩飞水以后洗净血水，一定要独立炖上两个小时。这样才烂而不碎。并且牛肉和土豆的都要切成大小适中的块儿状菜能保证样子好看。
要点四：咖喱去苦。咖喱粉一定要加入低温的油中慢炒一会儿，才能减少咖喱的苦涩感，增加咖喱的醇香。
上次去了家泰国餐厅吃了这道咖喱牛腩以后就一直念念不忘。咖喱拌米饭，一碗又一碗。吃得肚儿圆。回家自个儿琢磨了下做出来的味道也相差无几。只要掌握了这几个要点再加上我原料中精确的称量，就算你是新手，也一样可以复制这道大菜。更开心的是这量很大，非常适合周末偷懒的人们，两个人的话一天的饭都解决了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：1斤 | 土豆：四个 |
| 洋葱：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：200克 | 牛腩高汤：700克 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 咖喱粉：20克 | 黄油：20克 |
| 盐：12克 | 香叶：3片 |
| 桂皮：1块 | 八角：3个 |
| 姜：适量 | -- |
咖喱牛腩煲----四个要点熬一锅美味的米饭伴侣的做法步骤
咖喱牛腩煲----四个要点熬一锅美味的米饭伴侣做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉不能切的太小，容易炖碎，影响卖相。
2·一定要用牛腩高汤来炖土豆和牛腩，这样更加香。用水炖出来的怕是没有用汤炖的香。