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排骨烧土豆

菜谱编号:048-305
排骨烧土豆是【橙枫叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨烧土豆”。
排骨烧土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨怎么做都很香,

用它来烧土豆,

更是家常炖菜中的经典美味呢!

排骨烧土豆主厨:橙枫叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克土豆:2个
辅助料用量
红薯汤粉:适量大蒜:4瓣
调味料用量
白糖:少许酱油:适量
食盐:少许料酒:适量
鸡精:少许大料:2个

排骨烧土豆的做法步骤

  • 第七步:锅中再加入适量的酱油,将排骨炒上色。
  • 第八步:然后放入大料、土豆和水,汤已末过为宜,大火烧开。
  • 第二步:大蒜切碎备用。
  • 第一步:超市买的排骨已经切好了,回家后洗干净备用。
  • 第五步:锅中放入少许花生油,油热后,将排骨放入锅中翻炒。
  • 第六步:炒制表面有些发焦时放入大蒜炒香,然后加入料酒去腥。
  • 第四步:焯好后用水清洗干净,沥干水分装盘备用。
  • 第九步:烧开后转中火慢炖15分钟,然后加入红薯汤粉、白糖、鸡精、食盐、香醋。
  • 第十步:在炖制汤粉熟了即可出锅。
  • 第三步:锅中加水,烧开,然后将排骨焯一下,目的是为了去除血末。
  • 排骨烧土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的朋友,在炒排骨的时候还可加入郫县豆瓣酱哦!

    相关食材:排骨土豆

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